ザジキ（ギリシャ风ヨーグルトときゅうりのディップ）

レシピ

ザジキはギリシャの伝统的な前菜で、ヨーグルトときゅうりで作るディップソースのこと。パンに涂っておつまみにするほか、鱼?肉料理のソースとしても楽しめます。

栄养士コメント

ヨーグルトの中の乳酸菌は生きて肠まで届くものもありますが、胃酸でその活性を失うものもあります。生きたまま届いた乳酸菌はもちろん、活性を失った乳酸菌であっても肠内细菌丛を元気にしてくれます。

材料：2人分

①プレーンヨーグルトは水切りをする。
ボールにザルを重ね、キッチンペーパーを敷く。その上にヨーグルトをのせてラップし、冷蔵库で一晩おく。
②きゅうりはおろし器で粗くおろすか细かく刻み、ザルにあげて軽く水気を切ってから计量する。にんにくはすりおろす。
③プレーンヨーグルトときゅうり、にんにく、ディルの叶、塩を混ぜ合わせて器に盛る。仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかけ、ディルの叶をトッピングする。薄くスライスしてトーストした全粒粉入り食パンをそえる。