野菜や豆类、チキン、卵などを一度にいただけるコブサラダは、その彩りの美しさも人気です。全粒粉入りパンを添えてどうぞ。
レシピ
栄养士コメント
キドニービーンズはうずら豆や金时豆と同じいんげん豆の仲间です。キドニービーンズの红い皮に含まれるアントシアンは、ブルーベリーにも含まれるフィトケミカルの一つです。
材 料：2?3人分
-
?サラダチキン60g
-
?卵50驳（1个）
-
?フリルレタス、サニーレタス（合わせて）80驳（3?5枚）
-
?にんじん80驳（1/2本）
-
?ミディトマト80驳（1个）
-
?きゅうり50g（ 1/2本）
-
?アボカド50g （1/3個）
-
?紫玉ねぎ30g
-
?ホールコーン缶（冷冻で代用可）40g
-
?キドニービーンズ（水煮）50g
-
?レモン果汁少々
-
?塩（アボカド用）少々
-
?塩（仕上げ用）少々
-
?粗びき黒こしょう少々
＜ドレッシング＞※作りやすい分量
A
-
?マヨネーズ大さじ4
-
?トマトケチャップ大さじ2
-
?プレーンヨーグルト大さじ2
-
?レモン果汁小さじ2
-
?にんにく（すりおろし）少々
-
?塩少々
-
?白こしょう少々
-
?黒こしょう少々
-
?チリペッパーソース少々
作り方
- ①ドレッシングを作る。础をボールに入れて混ぜ合わせる。
- ②ゆで卵を作る。小锅に水600?と卵を入れ、タイマーを12分30秒にセットして强火にかける。沸腾してから1分间は强火のままにし、その后弱火にしてタイマーが鸣るまでゆでる。お汤を捨て、冷水にさらし、殻をむいたら12等分に切る。
- ③フリルレタス、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
- ④にんじんはせん切り、ミディトマトはくし形切りにする。サラダチキン、きゅうり、アボカドは1㎝角に切り、アボカドにレモン果汁、塩をかけておく。紫玉ねぎは粗みじん切りにする。
- ⑤器に③を敷き、②、④、コーン、キドニービーンズを彩り良く并べる。ゆで卵、アボカドに塩、粗びき黒こしょうをかけ、全体にドレッシングを适量かける。
-
- ※冷冻コーンの场合は、解冻してから使用する。
