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箸龍、こだわり、槻の創尖

Column槻の冥箔コラム

創尖社?互播鋲隻さんに縮わる、お柩輝づくりのコツ

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お柩輝は龍だけでなく、いかに亙業を鯛とさないかがポイント

お柩輝は方富ないスペ`スで、いかに猥圓料爾ち論蹐鮟Mみ栽わせるか、また、wを_けたrのSしさを處竃できるかなど、吭翌と安が侮い。しかも、g瞳の創尖と曳べて、lかに縮わるなんてこともあまりoいので、惚たしてどこに櫃鬚弔韻襪戮なのかがわかりづらいもの。そこで、ここでは|奨?U銘で肖焼塁仝J々仝J HANARE々を咾澆覆ら、槻來創尖社として?なレシピブックの广恬や、イベント竃處などでも寄試Sの互播鋲隻さんに、お柩輝恬りのコツをいてみた。
仝晩嶄に隔ちiくことが謹いお柩輝で匯桑寄俳なのは、いかに遣移をさせないように垢健するかです々。噸粁、歎孤しを秘れるくらいで、そこまで櫃砲靴討い詒砲盒爐はないかもしれないが、互播さんによると、遣移の匯桑の黍は邦蛍だという。仝恬った創尖やあしらいで聞う奮可の邦櫃鬚靴辰り俳ることも嶷勣ですが、箭えば、才え麗だったらマヨネ`ズを聞ってコ`ティングし邦蛍を翌に竃さないようにしたり、ナッツを紗えることで邦蛍を簾わせると森議です々。麿にも、念晩に恬った噫り麗などをお柩輝に秘れる魁栽も、狭遣など邦蛍の竃やすいものは閲けるのがポイント。すききをした肝の晩なんかは、ついついお柩輝のおかずに岫がしみた狭遣を紗えたくなってしまうが、グッと厘蛸するべし。

互播鋲隻送、槻徨が祭磴垢襪柩輝レシピはコレだ

さて、いかに遣移を契ぐかだけでなく、科りや冪のことまで櫃鯏笋辰拭互播さんオススメのお柩輝レシピをテクニックとともに巷蝕

*やみつき諤ロ`スのスタミナ柩輝
お柩輝にめるおかずは、仝やみつき諤ロ`ス々仝美つ匐とc瀬下のスクランブルエッグ々の2瞳と、ひじきとハムを仭徨マヨネ`ズで才えた鼇俚め。

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?やみつき諤ロ`ス レシピ
┣珍 2繁蛍
諤ロ`ス...2旦300g殻業

┫。
寄匐認俳り...5旦蛍
みそ...寄さじ3
みりん...寄さじ3
桧滅...寄さじ1と1/2
狭医n...弌さじ2
にんにく┐垢蠅ろし...弌さじ1/2

‐恬り圭/
1
ボウルに┫。を詞ぜ栽わせる。諤ロ`スを絶i譴2rg參貧nける。

2
オ`ブント`スタ`にアルミホイルを兼き、10-15蛍殻業、諤扉に諮が宥るまで紗犯する。

?美つ匐とc瀬下のスクランブルエッグ レシピ
┣珍 2繁蛍
?卑き耐...3倖蛍
ごま嗟...弌さじ2

?┌腺
美つ匐1界馨嫌に俳る...10乙?
c瀬下...10乙?
みりん...弌さじ2
しょうゆ...弌さじ1

‐恬り圭/
1
ボウルに卑き耐、┫。を秘れ、詞ぜ栽わせる。?

2
梁めたフライパンにごま嗟を秘れ、しっかり梁める。嶄諮念朔にし、1を秘れ、さい鼇でぐるぐる詞ぜ栽わせながら畠悶に諮が宥るまで慨める。


?ひじきとハムの仭徨マヨネ`ズ才え レシピ
┣珍 2繁蛍
?葱夬ひじき邦です...60乙?
ハム...60乙

?┫。
マヨネ`ズ...寄さじ3
しょうゆ...弌さじ1
膳りからし...弌さじ1/2?

‐恬り圭/
1
ハムは磯蛍に俳り、その朔5馨馨嫌に俳る。ひじきは批でこぼし、キッチンペ`パ`で噫蛍な邦蛍をしぼる。

2?
ボウルに┫。を秘れ、詞ぜ栽わせる。1を紗えて才える。

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プチトマトをスライスしたものや、弌ネギなどの科りを紗えることも梨れずに。やっぱりお柩輝はSしさもポイントだ。

*サ`モングリルの穃緊裕
この醤だくさんなお柩輝にめるのは仝サ`モンの蕚徨こしょう喞瞞き々仝cもみきゅうりの歎扉才え々の2瞳と、ほうれん課などとナッツを栽わせたナムル、カニカマ、耐き、ウインナ`、ポテトサラダ。

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?サ`モンの蕚徨こしょう喞瞞き
┣珍蓮2繁蛍
サ`モン...2俳200g殻業

┫。
焼...寄さじ2
みりん...寄さじ2
しょうゆ...寄さじ1と1/2
蕚徨こしょう...弌さじ1

‐恬り圭/
1
ボウルに┫。を詞ぜ栽わせる。サ`モンの貧にキッチンペ`パ`をのせて絶i譴2rg參貧nける。

2
オ`ブント`スタ`で10--15蛍殻業、サ`モンに諮が宥るまで紗犯する。


?cもみきゅうりの歎扉才え
┣珍蓮2繁蛍
きゅうり...2云蛍
c...癖楚

┫。
歎扉、ごま嗟...光弌さじ1
しょうゆ...弌さじ1/4
易ごま...癖楚

‐恬り圭/
1
きゅうりは5?8馨馨嫌の弌笥俳りにし、畠悶にXくcをふる。15蛍ほどおいたらぎゅっと燐るように邦蛍を俳り、さらにキッチンペ`パ`で淫む。

2
ボウルに1、┫。を秘れ、詞ぜ栽わせる。


?ほうれん課とナッツのナムル レシピ
┣珍 恬りやすい蛍楚
ほうれん課...200乙
?しめじ...1/2期60乙
挫みのナッツ┗哨譽轡圓任呂るみを聞喘...30乙

?┌腺
ごま嗟...寄さじ1と1/2
しょうゆ...弌さじ2
みりん...弌さじ1?
にんにく┐垢蠅ろし...弌さじ1/2
しょうが┐垢蠅ろし...弌さじ1/4

‐恬り圭/
1
経木した明にc┠崛人癸塞戞を秘れ、ほうれん課、墳づきを俳り鯛としたしめじを紗え、1蛍ほど批でる。絶邦にとり、邦蛍をキッチンペ`パ`でしっかりしぼり、ほうれん課は原け功を俳り鯛とし4゛5界馨嫌に俳る。くるみは間くくだく。

?2
ボウルに┫。を詞ぜ栽わせる。1を紗え、才える。

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碧俳りに勸暇を聞うのもテクニックだが、互鬚気鵑牢鶺┐砲眤きを試喘 たしかに、これは碧俳りにぴったりかもしれない。

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c瀬下や橿しそふりかけ、ごま、チュ`ブの{龍創やcこうじなどはお柩輝恬りのマストアイテム 晩隔ちもするので社にBえておくと宴旋だ。

縮えてくれたのはこの繁


創尖繁?創尖社
互播鋲隻さん


才奮創尖繁である幻の唹譴如嘛富豚からg社の糾nで創尖の児粥を僥ぶ。距尖弗窒俯、きき焼弗、ソムリエ┫ ̄軍Т。、ジュニア勸暇ソムリエなど奮にvする彿鯉を嗤し、きき焼弗の貧了彿鯉である晩云焼僥讐弗を雰貧恷定富で栽鯉。


猟愁椒鶺差瓠{鑑罍充嗅拱携烹

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