Cooking Men料理男子绍介
新しい「出会い」を求め続ける料理男子
田中 誠也Seiya Tanaka
- Age
- 20代
- Job
- 厂狈厂マーケター
- 料理歴
- 中学２年から
- 料理こだわりエピソード
- 自分で企画したイベントで200名分のカレーを作ることになり、深夜叁时まで玉ねぎのみじん切りをしながらハイになったことがあります。
- 好きなツール
- スパイス用すりこぎ
Interview
料理は単なるお小遣い稼ぎだった10代
田中 誠也さん
中学生の顷、家庭で食材の定期配送サービスを利用していて、そこに同梱されているレシピを见ながら料理をはじめました。家族分の料理をすると１回500円もらえるというシステムで、毎日作れば１週间に3,500円。当时の僕にとっては、かなりの収入源だったので、频繁に料理をするようになりました。
料理を通じて人と繋がる喜びをおぼえた20代
その后も、无类のとんかつ好きが高じて、とんかつ屋のバイトに明け暮れた学生时代を経て社会人となり、自炊を続けていました。その顷出会った友人が、とにかく人を集めることが好きで、２ヶ月に１回のペースでイベントを开催していました。人が集まれば饮み食いをするわけなので、谁かが準备をしなければいけません。そこで、僕に白羽の矢が立ち、初めて「大势のためのおもてなし料理」に挑戦することになります。
自分が作った料理を介して场が盛り上がり、人と人とが繋がっていく様子を目の当たりにし、バイト时代の贿いづくりや自炊とは全く违う「料理」の可能性を感じました。それ以降、シェアハウスのルームメイトや知人を集めた10人程度の集まりから、200人规模のイベントまで、様々なシーンで料理を振る舞うようになりました。そして、いつしか料理は僕にとって、新しい人と出会い、仲良くなるきっかけをくれる最强のツールとなりました。
そして、スパイスカレーとの出会い
并行して、スパイスカレーの奥深さに魅了され、ここ数年はカレー作りにものめり込んでいます。僕は「カレーはコミュニケーションツールだ」と思っているのですが、初対面の人などと话すときに、「スパイスカレーにハマってます」というだけで、会话が広がっていくことがたくさんあります。スパイスやカレーに详しい方はもちろんですが、全く料理をしない方でも、一度は口にしたことのあるカレーの话なので兴味を示してくれることがほとんどです。（笑）
ちなみに、僕の部屋には様々なスパイスがストックされているせいか、室内はほのかにカレーの匂いが漂っていて、カレーを作ったり食べたりしていない日でも、「カレーの匂いがする」と言われることがあります。一般的に、食べ物の残り香は消臭するものなのかもしれませんが、僕にとっては香水のようなものなので、それを指摘されることは「この香水どこのブランド？」と闻かれているのと同じような感覚ですね。（笑）
料理も人との出会いも、一期一会
基本饱き性な僕が、料理だけずっと続けられるのは、"人を繋いでくれる料理の力"と"コミュニケーションツールとしてのカレーの可能性"があるからだと思います。新しい発见や出会いに魅了される性格なので、料理をするときも同じレシピを作ることはありません。（なので、十八番のメニューという概念は存在しないですね。）作る侧が新しいチャレンジをし続ければ、食べる侧の反応も自ずと毎回违ってくるから楽しいです。
今后は、コース料理にも挑戦してみたいと思っています。これまでは一品で胜负することが多かったので、味の导线を考えながらメニューを考えたり、お酒とのペアリングも勉强したりしてみたいです。「新しい味と新しい出会い」を求めて、これからも料理と向き合っていきたいと思います。
