Recipes男のこだわりレシピ
こだわりポイント
チーズはお好みの种类をお使いください。
材料（4人前）
ポルチーニと4种のチーズパスタ
-
ショートパスタ（フジッリ）
4人前
-
乾燥ポルチーニ茸
适量
-
舞茸（ほぐす）
200g
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シメジ（ほぐす）
200g
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マッシュルーム（薄切り）
16个
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生クリーム
400ml
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トリュフオイル
适量
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コショウ
适量
- 材料础
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ゴルゴンゾーラ（すりおろす）
适量
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コンテチーズ（すりおろす）
适量
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パルメザンチーズ（すりおろす）
适量
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パルミジャーノ?レッジャーノ（すりおろす）
适量
手顺
ポルチーニと4种のチーズパスタ
- 乾燥ポルチーニ茸はぬるま汤に20分ほど浸け、戻しておく。浸け汁は捨てずに取っておく。
- 沸腾させたお汤に対して1%の塩（分量外）を入れたら、パスタを茹でる。
- フライパンにトリュフオイルを引き、戻したポルチーニ、舞茸、シメジ、マッシュルームを入れて軽く炒めて火を通す。
- フジッリの茹で汁（大さじ2）、ポルチーニの浸け汁（大さじ3）を加え、さらに生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
- フライパンの中にお好みの量の（础）を摩り下ろし、弱火でソースと驯染ませる。
- 茹で上がったパスタとコショウを加え、よく混ぜ合わせる。
监修：补尘颈诲耻蝉株式会社
