コッペパンの特徴
クリアな味と口溶けの良さが特徴。どんな食材と组み合わせてもおいしく仕上げたいと考えて、いろいろなパン屋さんの店头にあったものを试し、その中で一番気に入った新桥ベーカリーにレシピ発注しています。
具をはさむ前のサイズ
- 長さ×太さ×高さ ： 約14?15cm × 約6cm × 約5cm
お店のこだわり
地域の身近な存在の人々が安心して食べられる安全なものを提供できるよう、具材はすべて店内で手作りしています。无添加であることはもちろん、素材选びにこだわり、おいしさも追求。あっさり薄めの味つけにしているので、素材の持ち味もたのしめます。
コッペパンの种类
店头には季节のおすすめ商品（1、2种类）を含めて10～12种类を置いています。20～30种类ほどあるオリジナルレシピの中から、季节や素材の入手状况に応じて、作るメニューを决めています。
人気メニュー
『あん＆マスカルポーネ』250円（税抜）
コッペパンとあんこを、定番の「あんバター」ではなく、个性的にアレンジしたオリジナルメニュー。北海道产小豆の自家製あんことマスカルポーネチーズをブレンドしたクリームの軽い口当たりと控えめな甘さ、なによりクリームチーズとの想定外の相性の良さが后をひきます。
お食事系のおすすめ
『えびすコッペ［タマゴ］』180円（税抜）
无农薬の自家配合饲料で饲育する、伊藤养鶏场（立川市西砂町）の卵を使用。マヨネーズも同じ卵で手作りしています。粗めに刻んだ白身の小気味良い食感、卵自体の浓厚な味わいを引き立てる角のないまろやかな味つけ、手を出しやすい価格设定で、年齢性别を问わず支持されています。
おやつ系のおすすめ
『ピーナッツ』180円（税抜）
生の国产落花生を低温で30分ローストし、蜂蜜やきび砂糖とともにミキサーにかけた自家製ピーナッツバターをサンド。香ばしさやコクが前面に出るように、甘みを抑えたオトナ向け。1办驳ローストして店头にコッペパン40个程度、その手间暇でオリジナリティとコストダウンを実现させたと言い切る姿势に、心意気を感じる一品です。
コッペパンファンにひとこと！
「開店から現在までこだわってきた“安心?安全”で“おいしい”コッペパンを作り続けるとともに、いままで以上に“地域のコミュニティスペース”となることに注力すべく、イベントなども企画中です。また、今年中にはパンも自家製にすることを考えています。これからも「えびすぱん」をよろしくお願いします！ 」
「えびすぱん」が“コッペパン”にこだわるのは、「地域のコミュニティスペースになること」にこだわるから。その想いを强く感じました。“近しい人々が、绊を深める场になる”という目的を果たすために、谁にでも爱され安心して食べられるおいしいものを用意したい。そのために选んだツールがコッペパンだったのです。
パンが人々の生活をより豊かにするというのは、私たちパンコーディネーターの理念と重なるところもあり、强い亲和性を感じました。そしてなによりも近亲者への爱情のこもった商品作りに共感できるお店でした。开业から半年、様々な构想があるようなので、今后の动向も要チェックです！
