配合の数字から机械的に惭础笔を割り出したところ、各クロワッサンの特徴が一目瞭然になり、私自身が惊いている。バターは50%（小麦粉の分量に対して）を境に、それより多いと「バター强调系」、それより少ないと「小麦粉强调系」。层数の境は100层、それより多いと「层多め」、少ないと「层少なめ」に分类。なお、バターの多少や层の多少は、优劣ではなく、すべてはパン屋さんの「哲学」によるものだということは强调しておきたい。
配合の数字から机械的に惭础笔を割り出したところ、各クロワッサンの特徴が一目瞭然になり、私自身が惊いている。バターは50%（小麦粉の分量に対して）を境に、それより多いと「バター强调系」、それより少ないと「小麦粉强调系」。层数の境は100层、それより多いと「层多め」、少ないと「层少なめ」に分类。なお、バターの多少や层の多少は、优劣ではなく、すべてはパン屋さんの「哲学」によるものだということは强调しておきたい。
『クロワッサン』346円（税込）
幅11センチの堂々たる体躯。ぎりぎりまで焼き込んだ焼き色。甘さではなく、フランス产小麦の香ばしさで押し切る。
『クロワッサン』160円（税込）
バター感が突出するのでなく、小麦の风味や発酵の香り、甘さと対话。中身はむっちりふくよか、外皮ははかなく砕ける。
『クロワッサン』290円（税込）
発酵种と石臼挽き十胜产小麦が作りだす、がつんとくる香ばしさ、ぷるんとした噛みごたえ、旨味。
『クロワッサン』230円（税込）
焼き色を薄くし、バターの生々しさを活かす。表面だけぱりぱり、白い部分はふわっとして、押し寄せるバターの波、コク。
『プレッツェルクロワッサン』335円（税込）
表面をプレッツェルのように加工。独特の香ばしさ、かりかり感。容赦ない岩塩の塩気、バターの甘さとのコントラスト。
『365日×クロワッサン』230円（税别）
焦がさない生々しいバターの香りが浓厚にある。液体となってあふれ旨味がずっと舌の上に。微细な层がぱりぱりと一気に割れていく快感。
『クロワッサン』250円（税込）
自家培养発酵种だけで作るクロワッサン。やや厚めの层からダイナミックにほとばしる麦とバターのからみあう风味。
『涟狐（れんこ）』221円（税込）
ハード系の皮のような强い歯ごたえ。バターに卵のような甘さの明るいふくらみがあり、小麦味も生々しい。
『クロワッサン』270円（税込）
繊细な薄皮が微小に割れるために起こる、ぱりぱりを超えたじょりじょり。生地中の砂糖を减らし、バターに直接ふりかけ。
『天然酵母クロワッサン』238円（税込）
ホシノ酵母ならではのやさしい甘さ、ふにっとするボリューム感。雑味やコクを含んだ小麦味も、厚めの层も素朴な风合い。
『クロワッサン』290円（税込）
厚めの层がのびやかに、高く上がる。むんむん鼻へ抜けるフランス产発酵バターの香りが、小麦のフレーバーと共振。
『クロワッサン』200円（税込）
キャラメルのような甘さに焼ききる。発酵バターの香りふんぷん。さくさくにして中身もちもち。
『クロワッサン』180円（税别）
むらなくきつね色のうつくしさ。极薄の皮のぱりっとした食感。しゃくしゃくした中身の歯ごたえ。鼻孔に発酵バターの风味。
『クロワッサン』205円（税込）
バターをテーマにした店の人気商品。くにゃっとやわらかな中身から、生々しいバターの甘さが芳醇にあふれだす。
『クロワッサン』205円（税込）
大きくて、ぼーんと上がる。ざくざく、もちもち。香ばしさとバター感が同居した感じはまるでサブレ。じんじんと旨味。
『クロワッサン』259円（税込）
焦げる寸前まで强く焼いて、苦みばしる。印象は重厚。ミネラリーに小麦の味わい、遅れてバターの甘さがぶわーっとくる。
『クロワッサン』226円（税込）
细かく割れ、かりかりと音を立てる表面はキャラメル的な甘さ。中はしっとり、ミルキー。贰鲍产発酵バター使用。
『クロワッサン』160円（税込）
繊细な皮に特有の、微细に割れることによるじょりじょり感。强く焼かれ奥深くまでぱりぱり。甘さに頼らず风味で胜负。
『クロワッサン』216円（税込）
きつね色の上皮。皮と中身に一体感。天ぷらを食べるようなフライ感、旨味。発酵バター使用。
『クロワッサン フランセ』480円（税別）
层がくっきり浮かび上がるうつくしい折り込み。厚めの一层はばりばり。高くふくらんで食感はエアリー。フランス产础翱颁発酵バター100%の甘さ、芳醇さ。
『クロワッサン』180円（税込）
上の皮の浮きがよく、快楽の砕けっぷり。中はしっとり、甘さ豊か、バターの香りは芳醇に鼻に抜けまくる。
『バタークロワッサン』220円（税别）
手折りの素朴な风合い。自家培养発酵种ならではの凝缩感、酸味、旨味。クラッカーのようなぼりぼり感。麦の块。
『クロワッサン?オ?ブール』160円（税别）
颜を近づけただけでキャラメルのようになったバターの香り。はらはら破れ、バターの甘き液体じゅるり。
