石窑パン工房ぴーぷるは、东京、埼玉に5店舗を构え、ぬくもりのある炼瓦造りの外観が特徴のスクラッチベーカリーです。社长の大西さんは、ここにパン屋さんを诱致したいという地主さんの热い想いを知り、市民病院や市役所からほど近いこの地に、春日部店をオープンしました。
亲しみやすい佇まいとパンの香りに诱われて、毎日多くの人が访れる有名店ですが、最近ではイオンモール春日部店「わくわく広场」内にも出张店舗を设け、天然酵母の风味豊かなパンをはじめ、手作りのパンや焼き菓子を贩売。地域の方々にますます爱される繁盛店になりました。
中央にある木製の大きな平台には、人気狈辞.1のぴーぷる特製『カレーパン』や『スキャッチャータ』が置かれ、サンドイッチ、惣菜パン、おやつパンと続きます。工房ではスペイン製の石窑から焼きあがるパンが次々と并べられ、店内には焼き立てをその场でいただけるカフェスペースも併设されています。
まるで绢のようなふんわり感の自家製『シフォンケーキ』は、『カレーパン』に次ぐお店の看板商品で、多くのお客様から支持を得ています。その口どけの优しさは、気軽な手土产としても人気が高く、幅広い世代に喜ばれています。
种类は、定番のプレーン、チョコ、红茶、焦がしキャラメルのほか、季节限定メニューが登场。取材に访れた日は「ローズヒップとクランベリー」でした。美肌効果で健康的なイメージのローズヒップにクランベリーを合わせたシフォンは、鲜やかなピンク色の切り口で、女子に人気のアイテムとなりそうです。また、红茶のシフォンには、袋を开けた瞬间フワッと広がる香りをたのしんでほしいと、厳选したアールグレイの茶叶を使用しており、豊かな香りの余韵を味わえます。
『シフォンケーキ』は毎日焼成、1回に17个を平日は1日3～4回、土日は4回ほど焼きます。ホールだけでなく、1/2、1/4サイズでの贩売もあり、用途に合わせて利用できます。水分を多く含んでいるため、夏场は2日、そのほかのシーズンは3日以内に召しあがってほしいとのことです。
フロランタンは、クッキー生地の上にキャラメルコーティングをほどこしたナッツをのせて焼き上げたフランスの由绪ある伝统菓子で、なんともいえない甘香ばしさが特徴です。
ぴーぷるの『フロランタン』は、お菓子作りが大好きでこの道に入ったという焼き菓子専任の女性スタッフが、お店にある材料を上手に活かして作ります。ナッツに砂糖、はちみつ、生クリーム、バターを加えて练り上げたヌガー部分はパリッとなるよう薄めに伸ばし、クッキー部分は厚めに。そうやってバランスをとることで、口の中でヌガーと一绪にほどけていくような、クッキーがメインの味わいになるそうです。サクサクッとした軽やかな口当たりで、存在感がありながらくどさはなく、最后までおいしくいただけます。
ぴーぷるの人気の秘密は、パンやケーキ、焼き菓子だけではありません。それは「ジオラマのパン屋さん」であること。细部までこだわって作られた电车のジオラマには、ぴーぷるの建物もちゃんとあり、子どもから大人まで、访れた人々をたのしませてくれます。また、可爱らしいカップで提供してくれるホットコーヒーの无料サービスもありますし、テラス席ではペット连れでの利用も可能です。
随所に散りばめられた、お客様に喜んでいただきたいという想いが、ぴーぷるならではのアットホームな味わいを生み出しているのかも知れません。自分への小さなご褒美に、ぴーぷるのホッとする手作りスイーツはいかがでしょうか。
おいしいパンでみんなほっこり、心豊かに。パンの気になる情报やおいしい食べ方、たのしみ方を提案しています。パンシェルジュ検定1级。パンのコミュニケーションサイト「パンスタ」编集部パンライター。
※掲载されている内容は2017年3月8日现在の情报です。
