肠活の新常識！？発酵性食物繊维「アラビノキシラン」の驚きのパワーとは？
小麦が腸内环境の改善（肠活）に役立つことをご存知ですか？そのカギとなっているのが、小麦全粒粉や小麦ブラン（小麦ふすま）に多く含まれる発酵性食物繊维「アラビノキシラン」。ここでは、この成分の肠活パワーについてご紹介します！
小麦が腸内环境の改善（肠活）に役立つことをご存知ですか？そのカギとなっているのが、小麦全粒粉や小麦ブラン（小麦ふすま）に多く含まれる発酵性食物繊维「アラビノキシラン」。ここでは、この成分の肠活パワーについてご紹介します！
発酵性食物繊维ってどんなもの？
整肠作用をはじめ、私たちの健康に欠かせない働きを担ってくれる食物繊维には、とてもたくさんの種類があり、分類の仕方もさまざまです。たとえば、「植物性食品由来」と「動物性食品由来」、水に溶けやすい「水溶性食物繊维」と水に溶けない「不溶性食物繊维」、さらには、腸内での発酵のしやすさによって「発酵性食物繊维」と「非発酵性食物繊维」に分けることも。その中で、近年、肠活の新たな主役として脚光を浴びているのが発酵性食物繊维です。それでは、なぜ、発酵性食物繊维が注目されているのでしょう？
肠はお通じだけでなく、免疫や代谢にもかかわる健康の要ともいえる大切な臓器で、肠内环境を整えることが重要です。この肠内环境を大きく左右するのが肠内细菌。肠内细菌には、からだに良い影响をもたらす善玉菌、悪い影响をもたらす悪玉菌、どちらにも属さない日和见菌の3つがあり、善玉菌を増やすことが、肠内环境を整えるポイント。発酵性食物繊维は、善玉菌のエサとなって発酵し、善玉菌の増殖をサポートする働きがあることから、腸内环境の改善に頼もしい力が期待できるのです。
発酵性食物繊维には、水溶性食物繊维の多くと不溶性食物繊维の一部、でんぷんなのに食物繊维と同じような役割を果たすレジスタントスターチなどがあり、小麦全粒粉や小麦ブラン（小麦ふすま）、玄米、根菜类、大豆製品などに多く含まれています。
発酵性食物繊维には、その种类によって、肠内で発酵する场所、食べてから発酵するまでの时间が异なるという特徴があります。水溶性のものは主に肠の入り口から真ん中あたりで、不溶性のものとレジスタントスターチは肠の奥で、善玉菌のエサとなって発酵します。また、この発酵は、肠の入り口では食物を食べてから4?6时间程度、真ん中では8?10时间程度、奥では16时间以上経ってから生じると见られています。
一日を通して腸内环境を良い状態に保つためには、いろいろな種類の発酵性食物繊维を摂ることをおすすめします。
発酵性食物繊维「アラビノキシラン」の働き
そんな"肠活のニューカマー"として注目を集める発酵性食物繊维のひとつが「アラビノキシラン」です。特に小麦全粒粉や小麦ブラン（小麦ふすま）などに多く含まれています。
発酵性食物繊维「アラビノキシラン」は、腸の奥に届いて酪酸菌をはじめとする善玉菌のエサになり、善玉菌を増やすとともに、善玉菌の一つである酪酸菌は短鎖脂肪酸をつくり出し、腸内环境を改善することがわかっています。また、短鎖脂肪酸は、腸のぜんどう运动を促進して便通の改善にも。発酵性食物繊维「アラビノキシラン」は、腸を元気にしてくれる強い味方なのです。
発酵性食物繊维「アラビノキシラン」を手軽にしっかり摂りたいなら？
発酵性食物繊维「アラビノキシラン」を毎日しっかり摂るには、主食を工夫するのがおすすめ。白米を玄米に、パンやパスタを小麦全粒粉入りのものにするなど、主食を切り替えれば、手軽に、そして継続的に発酵性食物繊维「アラビノキシラン」を摂取できます。より良い腸内环境を目指して、あなたに合う方法を試してみてはいかがでしょうか。
＜监修＞
青江诚一郎
大妻女子大学 教授／日本食物繊维学会 理事長
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