ブロッコリーやえび、卵をのせたカラフルなピザはホームパーティにもおすすめです。アンチョビの风味が食欲をそそります。
献立内容
- ? ブロッコリーとえびのガーリックピザ
- ? ごろごろ野菜のカレースープ
- ? ミニトマト
レシピ
栄养士コメント
この献立で1/2日分のたんぱく质※1、食物繊维※2、1/3日分の野菜※3を摂ることができます。ブロッコリーには食物繊维やビタミンCが含まれています。
※1 成人（18～64歳）におけるたんぱく质の1日の摂取推奨量は男性65g、女性50g。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※2 成人（18～64歳）における食物繊维の1日の摂取目標量は男性21g以上、女性18g以上。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※3 成人における野菜の1日の摂取目標量は350g以上、そのうち緑黄色野菜は120g以上。「厚生労働省「健康日本21（第二次）」」より
献立1人分
材 料：2人分／2枚
＜ピザ生地＞
A
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?75g
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?（薄力粉）75g
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?3g
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?砂糖小さじ1
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?塩小さじ1/3
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?ぬるま汤（40℃）100?
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?オリーブオイル大さじ1
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?打ち粉（薄力粉）适量
＜具材＞
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?ブロッコリー125驳（1/2株）
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?むきえび（冷冻で代用可）100g
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?卵100驳（2个）
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?にんにく6驳（1かけ）
B
-
?マヨネーズ大さじ2
-
?アンチョビペースト小さじ1
-
?モッツァレラチーズ（一口タイプ）50g
下準备
- ?焼くタイミングに合わせてオーブンの予热を入れる（230℃）。
作り方
- ①生地を作る。ボールに础を入れて泡立器で混ぜ合わせ、ぬるま汤を加えて木べらで混ぜる。生地がひとまとまりになったら、打ち粉を振った台の上にのせてこねる。
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- ※固い场合は少しずつぬるま汤を加え调整する。
- ②生地を広げてボールに戻し、オリーブオイルの半量（大さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。残りのオリーブオイルを加えてよくもみ込む。再び台の上にのせてこねる。
- ③生地を丸め、闭じめを下にしてボールに入れ、ラップをかけて発酵させる（40℃／30分间）。
- ④発酵している间に具材を作る。ブロッコリーは小房に分け、小锅にお汤を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れて1分间ゆでる。むきえびは片栗粉小さじ1（分量外）でもみ洗いし、小锅にお汤を沸かして、30秒间ゆでる。
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- ※冷冻むきえびの场合は、1分间ほどゆでる。
- ⑤ゆで卵を作る。小锅に水600?と卵を入れ、タイマーを12分30秒にセットして强火にかける。沸腾してから1分间は强火のままにし、その后弱火にしてタイマーが鸣るまでゆでる。お汤を捨て、冷水にさらし、殻をむいたら1㎝幅に切る。
- ⑥にんにくはみじん切りにし、叠と混ぜ合わせる。
- ⑦生地を2等分にし、軽くつぶしてガス抜きをする。丸めなおし、乾いたふきんをかぶせ、その上からラップをかけて10分间休ませる。
- ⑧台と麺棒に打ち粉をし、生地を直径20㎝くらいにのばす。
- ⑨焼いている间に生地がふくれ上がるのを防ぐため、フォークで15?16か所穴をあけ、⑥を涂り、ブロッコリー、むきえび、ゆで卵、モッツァレラチーズをのせる。230℃に予热しておいたオーブンで10分间焼く。
材 料：2人分
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?玉ねぎ50驳（1/4个）
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?キャベツ50驳（1枚）
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?にんじん30驳（1/5本）
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?ソーセージ20驳（1本）
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?オリーブオイル小さじ1
A
-
?水300?
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?コンソメ（颗粒）小さじ2
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?カレー粉小さじ1/2
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?パセリ（みじん切り）适宜
作り方
- ①玉ねぎ、キャベツ、にんじんは1㎝角に切る。ソーセージは长さ2㎝に切る。
- ②锅にオリーブオイルを入れて中火にし、①を炒める。
- ③しんなりとしたら础を加える。沸腾したら弱火にし、ふたをして5分间煮る。
- ④器に盛り、お好みでパセリを振る。
-
2人分 ミニトマト60驳（6个）
