浓厚クリーミーなかぼちゃのスープ

レシピ

かぼちゃの自然な甘みを生かしたスープは、小さなお子さまにも大人にも大人気！前日に作っておけば、パンと合わせて朝食にも。

栄养士コメント

かぼちゃとオリーブオイルで仕上げたスープは、βカロテンやビタミン贰など抗酸化ビタミンを効率的に摂取できます。また、オリーブオイルと牛乳による腹持ちのよさも嬉しいところ。

材料：4人分／约220?を1人分とした场合

①かぼちゃは种を取り、皮をむいて薄切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。ベーコンは细切りにする。
②锅にエキストラバージンオリーブオイルを入れ、玉ねぎを中火で炒める。かぼちゃを加えて全体を炒め合わせたら、水とタイム、ローリエを加えて强火にかける。沸腾したら火を弱め、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
③タイムとローリエを取り除き、ハンドブレンダー（またはミキサー）でなめらかにする。再び中火にかけ、牛乳を加えて温め、塩、白こしょうで味をととのえる。
④ベーコンをフライパンでカリカリに炒める。
⑤スープを器に盛り、ベーコンをトッピングする。お好みでタイムの葉とエキストラバージンオリーブオイルを加え、仕上げに粗びき黒こしょうを振る。