Event男の料理会
男の料理会 #3 - パスタ -
腕自慢の料理男子が集まり、参加者に料理を振る舞う「男の料理会」。
与えられたテーマをもとに、创作料理をゲストに振舞います。
第２回の「饺子」に続き、定番料理だからこそ奥が深い「パスタ」が３回目のテーマ。美味しさを极めようとすると、食材选び、ソースの味付け、パスタの茹で加减など、こだわるポイントはいくつも存在するパスタ料理を、料理男子たちはどんな风にアレンジするのでしょうか？
参加した料理男子はこちら
前田 塁さん（左）、折田 拓哉さん（右）
すでに颜见知りだという二人は、料理の腕前はもちろん、食べてもらう人へのもてなし方にもこだわりがあるようです。それでは、绍介していきます。
[menu 1] 牛モツのトマトパスタ
自ら「お母さんみたいな料理男子である」と语る折田拓哉さんは、丁寧に下処理をした牛モツでトマトソースのペンネを。牛モツという男性好みの食材も、折田さんの手にかかれば、どことなく优しい味わいに。付け合わせは水タコのユッケ风。
つくった料理男子
折田 拓哉さん
"食べてもらう人の笑颜を见るために、ちょっとしたサプライズを考えるのが好きですね。今回は、パスタと牛モツという意外な组み合わせのレシピを考えました。先日访れたスペイン料理店で食べた牛モツのトマト煮がおいしくて、そこにヒントを得ました。
モツが苦手な方でも食べられるように、丁寧に下処理しています。"
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みじん切りにした材料を一気に炒める。
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じっくりじっくり、甘みと旨みを引き出していく。
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トマトと牛モツを加えたら、ソースが完成。
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茹で上がったパスタを、ソースに手早く络めていく。
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おいしく食べてね！
[menu 2] パンチェッタのクリームペンネ
ご自身の诞生日２月９日にちなんで、肉料理を自分の料理のテーマにしている前田塁さん。自宅で３日间仕込んだお手製のパンチェッタを持参し、クリームパスタをふるまいました。最近ハマっているという低温调理器で作った、ニンジンのグラッセを添えて。
つくった料理男子
前田 塁さん
"美味しい料理はもちろんですが、食材にまつわるエピソードを绍介しながら、トークを楽しむことを料理の醍醐味だと感じています。
今回も塩を３种类持参しました。どれも同じ生产地なのですが採れる时期によって味が违いますよ。料理をしている间も、塩の味见をしてもらい、待ち时间ではなく楽しい时间として过ごしてもらいたいです。"
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本当は１週间つけたかったパンチェッタ。
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野菜と一绪に炒めていきます。
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付け合わせのニンジンは、生产者の颜が见えるマーケットで购入。その想いは前田さんを通じて食べる人に届く。
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笑颜が絶えない食事タイム
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こうやって人とのつながりが広がっている瞬间が好き。
