コッペパンとあんこの定番の组み合わせに、香り高い発酵バターと柚子マーマレードを加えて。冬の香りのコッペサンドです。
発酵バターは有塩のものがおすすめ。塩味と甘みのミスマッチのようでいて絶妙な组み合わせをたのしめます。粒あんと柚子マーマレードは、予め混ぜ合わせておいてもいいでしょう。
给食でおなじみの日本生まれのパン。食パンと同じ生地を型に入れずに焼くことで、ふんわりソフトな食感に。ほんのり甘い素朴な味わいで、幅広い年齢层に亲しまれています。
パンの魅力を引き出した、たのしさに満ちた食べ方やパン料理を研究。気軽に、そしてハッピーに〝パンのある豊かな生活?を取り入れる方法を提案している。着书に「毎日食べたいごちそうパン料理」（河出书房新社）。また、「知识ゼロからのパン入门」（幻冬舎）のパン料理レシピを担当。贰础罢础尝碍ではパン料理レッスンの讲师を务める。
