朝、昼、おやつに続いて、いよいよ「夜」のバゲットのたのしみ方です。
バゲットはフランス生まれ。なので、フランス料理……と考えるとちょっとハードルが高い気がしませんか？でもフランスの家庭料理なら、难しい材料を用意しなくても特别なテクニックがなくても大丈夫です。中でも、野菜もお肉も摂れて、スープとしてもメインとしてもたのしめる煮込み料理は、一皿で満足できること间违いありません。今回は、私自身が大好きで、我が家でもよく作る煮込み料理をご绍介しましょう。
フランスの煮込み料理というとポトフ（辫辞迟-补耻-蹿别耻）が有名ですね。なんとなく具沢山の煮込み料理を思い浮かべる方が多いと思いますが、本来、牛肉を使ったものがポトフであり、それに対して、豚肉を使った煮込み料理はポテ（辫辞迟é别）といいます。今回ご绍介するのはこちらのポテの方です。豚肉の他には、玉ねぎ、にんじん、キャベツがあれば翱碍。手に入れば白いんげん豆を入れるのもおすすめです。
豚肉はあらかじめ塩渍けにしておくのが一番のポイント。あとはじっくりと煮込むだけで、バゲットが进むとびきりの一皿の完成です。ハムとチーズ、ピクルスやちょっとしたサラダを一绪に用意すれば、おもてなしにもなりますね。
