ビタミン?ミネラルで健康に！

小麦の基础知识

全粒粉にはさまざまなビタミン?ミネラルが含まれます。
「からだの元気や気力の维持」に役立つこの成分、多くは、ヒトのからだの中で作り出されないものなのです。

全粒粉に含まれるビタミン?ミネラル

全粒粉は、通常の小麦粉に比べて亜铅は约3.7倍、鉄は3.4倍、マグネシウムは约6倍も多く含まれています1）。
ミネラルとは、みなさんがよく闻く「无机质」のことですね。鉄は贫血や无力感につながるなど、足りていないとからだの元気や気力に影响しやすい物质です。

1）日本食品标準成分表2015年度版（七订）より算出

また、全粒粉は、ビタミン叠1やビタミン叠2、ビタミン叠6などを含みます。たとえばビタミン叠6は、からだ中にたんぱく质（アミノ酸）を届けるはたらきがあります。これが少なくなると、皮肤炎や贫血、免疫力の低下などを引き起こす原因となるため、健康の维持にはとても必要な成分といえますね。

いつもとっている小麦粉の一部を、全粒粉に置き换えることで、亜铅、マグネシウム、鉄などのミネラルやビタミン叠群を手軽にとることができます。

からだの元気や気力を维持し、毎日健やかにすごすため、ビタミン?ミネラルも意识してとるように心がけたいですね。