すりおろしたにんじんと豆腐を入れたパンケーキは、しっとりとした食感。野菜も摂れるので、朝ごはんにおすすめです。
献立内容
- ? にんじんパンケーキ
- ? トマトのチーズ焼き
- ? 牛乳
レシピ
栄养士コメント
この献立で1/2日分の野菜※1、1/3日分のたんぱく质※2、食物繊维※3を摂ることができます。パンケーキににんじんを练り込み、サラダを添えることで、野菜もしっかり摂ることができます。
※1 成人における野菜の1日の摂取目標量は350g以上、そのうち緑黄色野菜は120g以上。「厚生労働省「健康日本21（第二次）」」より
※2 成人（18～64歳）におけるたんぱく质の1日の摂取推奨量は男性65g、女性50g。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※3 成人（18～64歳）における食物繊维の1日の摂取目標量は男性21g以上、女性18g以上。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
献立1人分
材 料：2人分／4枚
＜パンケーキ生地＞
A
-
?50g
-
?（薄力粉）50g
-
?4驳（1袋）
-
?砂糖18驳（大さじ2）
-
?にんじん100驳（2/3本）
-
?绢ごし豆腐100g
-
?卵50驳（1个）
-
?牛乳50?
-
?バター（有塩）20驳（10驳×2）
＜サラダ＞
-
?紫玉ねぎ50驳（1/4个）
-
?パプリカ（黄）40驳（1/4个）
-
?ベビーリーフ30g
＜ドレッシング＞
B
-
?マヨネーズ大さじ1
-
?粉チーズ大さじ1
-
?牛乳大さじ1/2
-
?レモン汁小さじ1/2
作り方
- ①にんじんはすりおろす。
- ②ボールに础を入れ、泡立器でよく混ぜ合わせる。
- ③别のボールに豆腐を入れ、泡立器で混ぜてペースト状にする。
- ④③に①、卵、牛乳を加えて混ぜ、さらに②を加えて、粉っぽさがなくなるまで泡立器でよく混ぜる。
- ⑤フッ素树脂加工のフライパンを油をひかず中火で热し、火から离して、ぬれぶきんの上で少し冷ます。
- ⑥フライパンを火に戻し、生地の1/4量を直径9㎝くらいに流し入れ、弱火で4分间ほど焼く。
- ⑦表面がポツポツとしてきたら、里返して弱火で3分间ほど焼く。残りの生地も同様に焼く。
- ⑧紫玉ねぎは薄切りにする。パプリカは细切りにする。
- ⑨ドレッシングを作る。ボールに叠を入れてよく混ぜる。
- ⑩器にパンケーキをのせてバターをのせる。ベビーリーフ、⑧を添えてドレッシングをかける。
材 料：2人分
-
?トマト150驳（1个）
-
?ピザ用チーズ15g
-
?パセリ（みじん切り）适宜
作り方
- ①トマトは上下を5㎜ほど切り落とし、横半分に切る。切り落とした部分は粗みじん切りにして上にのせる。
- ②ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで5分间ほど焼く。お好みでパセリを振る。
-
2人分 牛乳300?
