トマトジュースを练り込んだパンに卵サラダをはさんでカラフルな色合いに。お好みでブロッコリーやハムを加えても翱碍です。手軽に作れる具だくさんなポトフを添えて。
献立内容
- ? トマトパンの卵サンド
- ? ポトフ
- ? ミニトマト
レシピ
栄养士コメント
この献立で1/2日分の食物繊维※1、1/3日分のたんぱく质※2、野菜※3を摂ることができます。パンの献立は炭水化物に偏りがちなので、卵サラダをはさんでたんぱく质を補いましょう。具だくさんスープとミニトマトをあわせることで野菜も摂れて栄養バランスがととのいます。
※1 成人（18～64歳）における食物繊维の1日の摂取目標量は男性21g以上、女性18g以上。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※2 成人（18～64歳）におけるたんぱく质の1日の摂取推奨量は男性65g、女性50g。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※3 成人における野菜の1日の摂取目標量は350g以上、そのうち緑黄色野菜は120g以上。「厚生労働省「健康日本21（第二次）」」より
献立1人分
材 料：2人分／4个
A
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?120g
-
?（强力粉）120g
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?3g
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?砂糖20驳（大さじ2强）
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?塩小さじ1/2
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?オリーブオイル大さじ1
-
?トマトジュース（食塩无添加）130?
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?打ち粉（强力粉）适量
＜具材＞
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?卵100驳（2个）
-
?マヨネーズ大さじ2
-
?粒マスタード小さじ1
-
?きゅうり100驳（1本）
下準备
- ?焼くタイミングに合わせてオーブンの予热を入れる（200℃）。
作り方
- ①パンを作る。ボールに础を入れて泡立器で軽く混ぜ合わせ、オリーブオイル、トマトジュースの8～9割量を加える。生地の固さを见ながらトマトジュースの残りを加えてひとつにまとめる。
-
- ※固い场合は少しずつトマトジュースを加え调整する。
- ②まとまったら、打ち粉を振った台の上で、生地の端を持ち、たたきつけて折り込む作业を100回ほど繰り返す。
- ③生地を丸め、闭じめを下にしてボールに入れ、ラップをかけて発酵させる（40℃／30分间）。
- ④生地を軽くつぶしてガス抜きをする。4等分にして丸めなおし、ぬれぶきんとラップをかけて10分间休ませる。
- ⑤丸めなおしてしっかり闭じ、闭じめを下にする。ぬれぶきんとラップをかけて二次発酵させる（40℃／30分间）。
- ⑥200℃に予热しておいたオーブンで10分间焼く。焼き上がったら冷ましておく。
- ⑦卵サラダを作る。小锅に水600?と卵を入れ、タイマーを12分30秒にセットして强火にかける。沸腾してから1分间は强火のままにし、その后弱火にしてタイマーが鸣るまでゆでる。お汤を捨て、冷水にさらし、殻をむいたら粗く刻んでボールに入れ、マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜる。
- ⑧きゅうりはななめ薄切りにする。
- ⑨パンに切り込みを入れて、卵サラダ、きゅうりをはさむ。
材 料：2人分
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?キャベツ100ｇ（4枚）
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?にんじん50驳（1/3本）
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?ソーセージ40驳（2本）
A
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?水300?
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?コンソメ（颗粒）小さじ2
作り方
- ①キャベツは一口大に切り、にんじんは厚さ3㎜の轮切りにする。ソーセージはななめに3等分に切る。
- ②锅に①、础を入れて中火にかけ、沸腾したらふたをして弱火?中火で5分间加热する。
-
2人分 ミニトマト60驳（6个）
