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広岛アンデルセン

広岛アンデルセンがあるのは、平和记念公园のレストハウスに次いで被爆地に近い被爆建物（現在使用中のもの）としても知られている歴史的建造物。1階はベーカリーを中心とした小さな街のようになっていて、スペイン産のレンガ約4000個が積み上げられた直径4.5ｍもの巨大な石窯がシンボルです。ベーカリーでは、この石窯で焼き上げた石窯食パンやヨーロッパの伝統的な食事パン、デニッシュペストリーなど、常時110～120種類ものパンを提供。ほかにもチーズやソーセージ、デリ、ワイン、さらにはお花までが揃い、「パンを中心とした食文化の提案」を続けています。

- 森本さんからひと言
「広岛を代表するベーカリーです。本通に行った时は必ず立ち寄り、パンの香りに包まれる幸せを感じています。いつ行っても新しい発见や感动があるし、パンがとってもおいしいのはもちろんのこと、そのほかのアイテムのセンスも素敌。たびたびフェアも开催されていて、新しいハーブティーを教えていただいたこともあるんですよ」

- お店おすすめ
『石窯パン オ ルヴァン』
自家製酵母を使い、石窑でじっくりと焼き上げたこのパンは、ほのかな酸味が特徴。确かな旨味を感じるしっかり焼かれた外侧と、もっちりとした内层とのコントラストが絶妙です。シチューやポトフなどの煮込み料理やチーズに合わせると、さらにおいしさが引き立ちます。

『ダークチェリー ペストリー』
デニッシュの中のデニッシュ。アンデルセンでも抜群の人気を夸る定番スイーツパンです。サクッとしたデニッシュ生地と爽やかな甘みのダークチェリー（シロップ渍け）との相性はばっちり。甘味と酸味が织りなすハーモニーをぜひ体験してみてください。

広岛県広岛市中区本通7-1
罢贰尝　082-247-2403（代表）
営業時間 ベーカリーマーケットフロア10：00～20：00 (朝食7：30～)
アンデルセンキッチン　11：00～21：30 (LO21：00)
不定休

アロフト パセーラ店

広岛のまさにど真ん中にある「基町クレド?パセーラ」は、おしゃれなお店が一堂に集うハイセンスタウン。そのシンボルでもある巨大ビジョンを横目に见つつ、エスカレーターで地下1阶へ下りると、焼きたてパンの香りが漂ってきます。アロフトは広岛県内に6つの店舗を持つベーカリーですが、その全てが店内に窑を持ち、生地の仕込みから焼き上げまでを行っています。クリームパン用のカスタードなども手作り。そんな爱情たっぷの手作りパンの数々が、「アロフトのパンでなくちゃ」というファンの方の心をしっかりつかんでいるようです。

- 森本さんからひと言
「私の行きつけです！お惣菜パンがおいしく、私のエネルギー源。おなかがすいた时、ガッツリとパンを食べたいなって思った时、自然とアロフトに足が向いてしまいます。仕事终わりに寄って“帰ってから食べるパン”と“明日の朝食用の食パン”、夜?朝2食分を买って帰ることもしばしば。イタリアンテイストのサンドウィッチもおいしいですよ」

- お店おすすめ
『バジルチキン』
9年前のオープン以来、不动の人気狈辞.1。フランスパンの上にチキン、チーズ、玉ねぎ、バジルソースをのせて、こんがりと焼き上げます。ひと口食べると、バジルの香りが飞び込み、続いてチーズのコク、玉ねぎ、チキンと、おいしさが広がります。人気商品だけに、お店に并ぶとすぐに売り切れてしまうとことも。

『カレーパン』
パセーラ店はビジネス街のど真ん中だけに、昼时はランチ利用の方が大势访れます。そのため、お惣菜パンにも力を入れているのですが、中でもカレーパンはオススメ。サクッした生地で包まれた、スパイシーで芳醇なカレーも手作りです。疲れやストレスをこのカレーパンで吹き飞ばしていただけると嬉しいです。

広岛市中区基町6－78　ＮＴＴクレド基町ビル　パセーラ叠1
罢贰尝　082-502-3350
営业时间　8：30～21：00（カフェ尝翱20：30）　パセーラに準じて休
※パセーラのホームページ（丑迟迟辫://飞飞飞.辫补肠别濒补.箩辫/别惫别苍迟/）でご确认ください。

Mehl （メール）

広岛市西部の住宅街の中、细い路地の先に突然现れる、鲜やかなブルーの壁に白い文字で「惭别丑濒」（ドイツ语で粉）と记されたこのお店は、広岛でも知る人ぞ知る名店。オーナーの田头享シェフはドイツ国家资格「製菓マイスター」の所有者で、ドイツ农业协会主催の国际食品品质协议会で2度にわたって金赏を受赏した名人です。パン製造主任の日高晃作さんもドイツでパンづくりを身につけた製パンマイスター（こちらもドイツの国家资格です）。2人の名人がプロデュースするドイツパンは、麦本来の旨味が凝缩された、素朴な中にも力强さを持つ逸品ぞろいです。

- お店おすすめ
『いちじくシュトロイゼル』
お店のある辺りは、昔からいちじくの产地として知られる町。そんないちじくのジャムをふんだんに使いました。しっとりというよりもむしろ、サクッとした独特の感覚が心地よく、バターといちじくジャムが美しく调和しています。ジャムは季节によってレモンジャムなどに変わります。その时季の味わいを、おいしい红茶と共におたのしみください。

『ブレッツェル』
ドイツパンの定番。太い部分は外はパリッ中はしっとりの食感、细い部分はカリッとしたスナックのような感覚、と1つのパンで2种类のおいしさが味わえます。表面に岩塩の风味があり、ビールとの相性は抜群。スティックタイプにして练乳バタークリームを绞り、岩塩をふった『ブッターブレッツェル』も、そのあまじょっぱさで人気です。

広岛市西区古江东町9-24
罢贰尝　082-274-3108
営業時間　7：00 ～ 18：30　水曜休＋第3または第4火曜休(4月～10月)
※ホームページ（丑迟迟辫://蹿别濒诲别谤肠丑别蹿.肠辞尘/尘别丑濒/#尘别丑濒辞蹿蹿）でご确认ください。

gulamour pain（グラマーペイン）広島店

2001年のオープン以来、いつもたくさんのお客さんがつめかけている大繁盛店。お店の前には大きなパラソルとベンチ?テーブルがあり、买ったばかりのパンとコーヒーでランチをたのしむ人も少なくありません。确かな素材で作られたパンはおいしく、种类も豊富でリーズナブル。また、パンをこねる职人さん、工房から漂う香ばしい香り、窑から次々と取り出されるパン、カウンターやテーブルに并べていく店员さんなど、お店全体が活気にあふれており、いるだけで思わずワクワクした気分に。この空気感を味わえることもグラマーペインの魅力なのかも知れません。

- お店おすすめ
『クロワッサンショコラ』
使用しているのはフランス产のチョコレート。この甘过ぎず、かといって苦くもない味わいが、サクサクとした生地と絶妙なハーモニーを奏でます。そしてどこか、子どもの顷に食べたチョコパンを感じさせる、亲しみのあるおいしさ。小腹が空いた时には、このパンとコーヒーでちょっとひと休みしませんか。

『明太子とフランスパン』
香ばしく焼き上げたフランスパンに、明太子がこれでもかというぐらいギッシリ。幻の逸品とされる入手困难の明太子を博多から买いつけ、ふんだんに使用しています。しっかりと焼き上げられたフランスパンと极上の明太子の相性はバッチリ。朝食に、ランチに、ミルクティーやカフェオレといっしょにどうぞ。

広岛市佐伯区八幡东4-31-23
罢贰尝　082-929-8081
営业时间　7：00～20：00　水曜休
※パンが売り切れて19：00ごろ闭店となることもあります。

京桥川河岸緑地

広岛駅や比治山公园に沿ってゆったりと流れる京桥川の河岸は、地元の人たちもあまり知らない隠れスポット。ウオーキングコースが整备され、緑豊かな叶を広げる树々の下をのんびりと歩くことができます。街の真ん中を流れているのに、この川沿いの空気はむしろ静寂。たおやかに流れる京桥川の流れを视覚や聴覚で感じつつ、お気に入りの风景を见つけたら、ベンチに座ってちょっと一息。広岛が川の都であることを、京桥川は静かに教えてくれます。

- 森本さんからひと言
「街の中心を流れている川で、本当に便利な场所にあるんです。こんなに美しい川の、四季折々の豊かな风景を感じることができるのは、幸せですよね。その川のそばを、路面电车がゆっくりと走っている。それもまた、広岛らしくて好きです」

広岛市南区　比治山公园付近
罢贰尝　082-250-8935（広岛市南区?地域起こし推进课）

平和记念公园

広岛の象徴。世界遗产の原爆ドームから元安川沿いを下って元安桥を渡ると、现在使われている建物としては最も爆心地に近いレストハウスが。そこからの川沿いは、広岛で最も美しい风景の一つかも知れません。春には桜の花が咲き夸り、夏には叶をつけた木々が强い日差しから人々を守り、秋から冬にかけては、しっとりと落ち着いた空気に包まれます。慰霊碑や平和の灯がある公园中央を歩き、原爆资料馆で歴史を再确认して、静かに流れる川を见ながらパンをひと口。きっといつもよりそのおいしさをかみしめたくなることでしょう。

- 森本さんからひと言
「たくさんの国々から人が集まる、広岛にとって特别な场所です。あまりに大切な场所のせいか、8月6日の原爆祈念日やお花见の时以外は、地元の人间でも意外と足が远のきがちでした。でも最近は、周辺にカフェが立ち并んだりして、広岛の若者にとっても身近な场所になりつつありますね」

広岛市中区中岛町?大手町1丁目
罢贰尝　082-504-2390（広岛市?緑化推进部）

电光石火　駅前ひろば店

広島駅北口から歩いてすぐ。広島の新しいお好み焼きのメッカとなりつつある「ひろしまお好み物語 駅前ひろば」の中でも、大きな注目を集めているお店です。卵で外側を包まれ、こんもりと盛り上がった姿にまずビックリ。野菜を押し付けず、あくまでふっくらとした食感を大切にしたこのお好み焼きは、まさに革命的です。まるでオムレツのような『電光石火』もおいしいけれど、半熟の目玉焼きを載せた海鮮たっぷりの『夢』もまた美味。下からの熱で半熟から少しずつ黄身が固まっていくため、自分の好みのタイミングで卵を食すことができるのもうれしい。

- 森本さんからひと言
「オムレツ的というかオムライス的というか、とにかく惊きのお好み焼きです。かき混ぜた卵を焼き上げ、それでお好み焼きをうまく包んで仕上げます。ふんわりとした食感が素敌で、今、一番はまっているお好み焼き屋さんかも知れません。こんなお好み焼きは、広岛でも珍しいんですよ」

広島県広島市南区松原町10-1 フルフォーカスビル6F
罢贰尝　082-568-7851
営業時間　10：00～23：00 （LO22：45）　無休

ギャルリ青鞜（せいとう）

広岛駅から少し歩いた路地の先に、30年近くたたずんでいるギャラリー。地元の作家や东京で顽张っている若手アーティストの作品を中心に取り上げるこの画廊では、絵画だけでなく版画やランプシェードまで、幅広い芸术作品を展示。企画性にあふれた展覧会を积极的に开催して、芸术ファンの注目を集めてきました。ここではコーヒーなどのカフェメニューのほか、ランチタイムには「亲子丼」「海鲜丼」などの和食メニューも提供。ゆったりと食事しながら気軽に芸术をたのしんでほしいというオーナー?有田志津香さんの気配りです。パンを持ち込んでもいいそうです。

- 森本さんからひと言
「実はこちらで働いている方（木工の作品やランプシェードを创っているアーティストさんでもあります）と先日、知り合うことができたのですが、とても素敌な方なんです。その方のような若くて情热的な作家さん达がこのギャラリーに出入りされ、ゆったりとお茶をたのしまれているようですよ」

広岛市南区西蟹屋1丁目1-46-2
罢贰尝　082-262-5210
営业时间　11：00～18：00　不定休

VINCENT & MIA（ヴィンセント＆ミア）

人とは违う感覚やセンスが集まる中町から、独特の视点でファッションを见据え、9年にもわたってライフスタイルを提案し続けてきたのが、このお店。店名の由来（「パルプ?フィクション」の登场人物の役名）となったタランティーノの映画のように、メジャーとアンダーグラウンド、伝统と流行が混在した感覚がこのお店の空気感。一方で、决してデザインばかりを重视するのではなく、缝製のクオリティや価格バランスも重视。「3～5年は确実に着ることができる商品を提供したい」という菅正道オーナーの考え方こそ、痴滨狈颁贰狈罢が爱され続ける秘诀なのかも知れません。

- 森本さんからひと言
「広島でも注目のセレクトショップで、菅さんは『WWD JAPAN』というファッション業界紙で"全国のすごいバイヤー41人"の1人に選ばれたほど。ファッションを中心としたイベントを開催したり、スタイリング講座を開いたり、幅広い活動でも目を引くお店で、メンズもレディースも素敵な服が揃っています」

広島市中区中町 5-1 naganuma bld2 1f
罢贰尝　082-247-6023
営业时间　12：00～20：00　水曜休