基本は、涂って、のせて、トッピング。ドイツパンのカナッペを绍介します。
ドイツパンをおいしくいただくには、お好みの具材をのせていただくオーブンサンドがおすすめです。まず、チーズやバターなどの乳製品をひとぬり、次に鱼やハムなどのメインを、最后にレモンやハーブなどのアクセントをのせる、というステップで。
パンのほどよい酸味にスモークサーモンの浓厚な旨味がよく合います。
ビールやワインがすすむ2品。レバーにはにんじんの爽やかな甘みがベストマッチ。
果肉入りのリッチなドイツパン＋マスカルポーネは、自然な甘さでケーキ気分。
土曜日は、おひとり様で「お家バー」。
慌しく过ぎ去った年末?年始。友达とばっかり游んでいたら、家でしなきゃいけないことが沢山増えてきた。
来月、女子3人で行く旅行の计画。大好きな作家の新刊は、まだ50ページも読んでない。部屋の模様替えもしたい。
今日は、そんな「やらなきゃリスト」を午前中に书いて半分くらい片付けた。少し疲れたから、今晩はひとりでゆっくりと食事を作る。
最近凝っているパン屋巡り。昨日、ドイツパンのおいしいお店を见つけたからその时に买った、ロッゲンブロートでカナッペを作る。
ロッゲンブロートは酸味が強いから薄くスライスして食べやすくする。バターを一塗りして全体の味のバランスを整える。まずはスモークサーモンとレモンをのせて ワインと共に食事を始める。
今日はテレビとパソコンの电源を翱贵贵にする。部屋の照明を少し落として、ゆっくりとしたテンポの叠骋惭をかけてリラックスしながら食事をする。いつもは慌しく済ます食事だったせいか今日は何だか、スモークサーモンの旨みとレモンの酸味がしっかりと感じられる。
次はレバームースとにんじんサラダをのせる。ムースに入れた生クリームがレバーのくせを消してコクの深い味わいが楽しめる。
もぐもぐしながら、「やらなきゃリスト」を眺める。
ベッドの位置をもう少し変えたいな。明日、お気に入りの雑货屋に行ってドレッサー周りの小物を买おう。あの小説に登场する女の子って、大学时代の私に似てるな。とか、そんな事をとりとめもなく考える。
最后はデザート代わりにマスカルポーネとチョコレートをのせる。滑らかで浓厚なチーズの味わいとチョコレートの相性が良い。
ドイツパンのカナッペを食べながら、时间を少し忘れて、のんびりした食事を楽しむ。
