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〈辫谤辞蹿颈濒别〉

食品メーカーにてベーカリー向けメニュー提案、サンドイッチの企画を担当。退社后、はちみつ専门店にて商品开発や料理教室の企画?运営担当を経て独立。现在はメニュー开発コンサルティング、パンやチーズ、はちみつに関する各种セミナー讲师、雑誌や书籍でのフードコーディネートなどを行う。

〈参考书籍〉

果実とパンの组み立て方
—フルーツサンドの探求と料理?デザートへの応用

著　者　　ナガタ ユイ

出版社　　诚文堂新光社

-はじめに-

今回のテーマは、みんな大好き“フルーツサンド“！！

サンドイッチの讲习会で一番盛り上がるのが“フルーツサンド”作りです。日々、いろいろなサンドイッチを作っている私自身も、作るたびにたのしい気持ちになります。

日本では定番のメニューですが、実は“フルーツサンド”は日本独自のサンドイッチです。しっとりソフトで口溶けの良い食パンから生まれた、日本の食パンならではのおいしさです。

パンとクリームとフルーツというシンプルな组み合わせだからこそ、基本を知っていると、仕上がりの见た目も味わいもグッと洗练されます。

まずは、レシピ通りに组み立ててみてください。上手にカットできた时の感动はひとしおです。基本のメニューが成功したら、お好きなフルーツで自由にアレンジをたのしみましょう！

専门店に负けない、我が家のスペシャルなおいしさを见つけてください。